Сейчас среднесуточный надой на корову составляет здесь 15–16 килограммов молока. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года он увеличился более чем на килограмм.
В дойном стаде стабильно 250 коров, кроме того, содержится 300 голов молодняка. На первое декабря надоили 5800 килограммов на корову, за оставшееся до конца года время в хозяйстве перешагнут шеститысячный рубеж. За этими цифрами – каждодневная кропотливая работа по совершенствованию организации труда, сбалансированному кормлению скота, соблюдению распорядка дня.
«Заря» является племрепродуктором голштинской породы европейской селекции, а у голштинов надои выше (нынче это 6600 килограммов на корову). Вот и уступает постепенно красная степная порода свои позиции. Но не все так однозначно, дело в том, что «иностранцы» доятся 2,5–3 года, а свои коровы – 6–7 лет.
Главный зоотехник хозяйства Виктор Дюк, профессионал с почти сорокалетним опытом работы, вводит корреспондента «Новой жизни» в курс дела. Ежегодно, говорит Виктор Николаевич, заменяем не менее 30 процентов коров, в противном случае пойдет отток дойного стада. Так как период лактации у коров небольшой, то нужна надежная смена – в стаде должно быть большое количество нетелей. Стараемся добиваться высоких привесов, свыше 850 граммов, тогда, за счет хорошего роста, ремонтное поголовье можно вводить не за три, а за два года. Качество кормов у нас высокое, уверяет главный зоотехник, – они проверены в Донецкой областной лаборатории «Облгосплодорода». Ведь голштины привередливы, требовательны к качеству. Корову нужно очень хорошо кормить, но это дорого, а кормить корову плохо – убыточно. Комбикорма у нас собственного производства, с необходимыми добавками. Корма, безусловно, важны, но вторая половина успеха зависит от генетики. Используя передовых быков, мы добиваемся высокого генетического потенциала стада. Ведь только в таком случае можно получить крепкое потомство и отличную продукцию. Молодняк женской линии реализуем хозяйствам Украины, бычки идут на откорм.
– Для ведения интенсивного хозяйства желателен, конечно, круглогодичный отел, – рассказывает Виктор Дюк, – чтобы надои были примерно одинаковыми в течение всего года. Но мы исходим из того, что зимний приплод закаленный, а значит, более жизнеспособный. К временному снижению продуктивности приводит и переход с одного вида корма на другой. Для адаптации организма нужно не менее 7–10 дней, и надои в этот период падают. Поэтому в 2012 году в хозяйстве перешли на однотипное кормление, правда, летом, конечно, добавляли немного зеленой массы для обогащения рациона витаминами. Так что теперь состав корма не меняется в зависимости от времени года: коровам дают силос, сенаж, комбикорм с витаминами и аминокислотами.
– В хозяйстве подготовили необходимое количество доброкачественных и разнообразных кормов – сена, соломы, силоса, зернофуража. Создан и страховой запас, так что «тылы» наши прикрыты, – подводит итог разговора директор агрофирмы Владимир Мартынов, – и динамика роста производительности дойного стада обещает быть хорошей. По-преж-нему, постоянным партнером «Зари», закупающим молоко, остается херсонская фирма «Данон». Но в нынешнем году, к сожалению, на молоко достойной цены нет. И сегодняшняя его закупочная стоимость незначительно отличается от той, что была летом. Получается парадоксальная ситуация: надои нынче в хозяйстве выше, а рентабельность молочного животноводства ниже прошлогодней. Понятно, что из-за малопривлекательной для производителя цены. Хотя качество молока у нас отменное – высшего и евро-сорта, ниже этой высокой планки мы не опускаемся. Планируем купить миксер для смешивания кормов каждой группе животных, а со временем – доильную установку «Елочка». Современные технологии дорогие, сразу все не осилишь, но без них сложно говорить о каком-либо серьезном прогрессе. А мы стремимся вперед, насколько успешно – покажет время.
