Виробники алкогольних напоїв та пива платять збір лише за умови реалізації ними цієї продукції в роздрібній торгівлі безпосередньо споживачам. У випадку постачання такої продукції суб’єктам оптової й роздрібної торгівлі, виробники збір не платять.

Об’єктом оподаткування збором є виручка — товарооборот, отриманий на всіх етапах реалізації в оптово-роздрібній торговельній мережі та мережі громадського харчування алкогольних напоїв і пива, у тому числі за операціями, що не передбачають оплати в грошовій формі. Ставка збору — 1,5% від об’єкта оподаткування.

Збір на розвиток виноградарства, садівництва й хмелярства регламентований Перехідними положеннями Податкового кодексу і є одним із джерел формування Загального фонду Державного бюджету на 2013 рік.